Posodobitev reševanja bara Brick Tavern: kje je zdaj The Brick Tavern?
'Bar Rescue' je zanimiva resničnostna televizijska serija, ki spremlja voditelja Jona Tafferja, ko se pod svojimi okrilji loteva težkih lokalov in jim pomaga prekrivati nove strani z uporabo svojih izkušenj svetovalca za nočno življenje. Jon, ki je v svoji karieri obrnil okoli 600 barov in klubov, razišče vsak kotiček v vsaki ustanovi, preden poda svoj strokovni nasvet, kako ponovno vzpostaviti posel.
Poleg tega so k vznemirjenju oddaje dodane neverjetne preobrazbe, skozi katere gre večina ustanov, da bi dobila novo življenje. V 15. epizodi 8. sezone oddaje 'Bar Rescue' je bila predstavljena The Brick Tavern, teksaški bar, ki je bil priča velikemu uspehu, preden je vse razpadlo. Poglobimo se v podrobnosti o zadevnem pubu in ugotovimo, kako je trenutno, kajne?
Kaj se je zgodilo z The Brick Tavern?
The Brick Tavern se nahaja v nakupovalnem središču Sachse v Teksasu, le 30 minut vožnje od trga JFK v Dallasu. Ker je lokacija precej bogata, bi moral bar imeti stalen tok poslovanja skozi vse leto. Čeprav restavracija obstaja že kar dolgo časa, je sedanja lastnica, direktorica nepremičnin Charlene Winter, lokal kupila leta 2012. Charlene je omenila, da je kupila The Brick Tavern, saj jo namerava voditi po upokojitvi, vendar je nekoč lokal začela zadolževati, njena upanja so padla na tla.
Po podatkih oddaje je imela The Brick Tavern precej zvesto stranko, ki je obiskala lokal tudi po menjavi lastništva. Vendar pa je nenaden padec kakovosti domačine prisilil, da so našli boljšo alternativo. Ko je Jon Taffer prispel v The Brick Tavern, je bil šokiran, ko je opazil, da je stanje neurejeno. Za začetek Charlene ni imela izkušenj z vodenjem bara in se je zdelo, da ni sposobna ustrezno upravljati ustanove.
Poleg tega, tudi brez uradnega vodje, lastnica ni želela zaupati svojemu osebju in jih je namesto tega poskušala mikroupravljati na vsakem koraku. Poleg tega je pomanjkanje ustreznega sistema pomenilo, da je skoraj vse vsakodnevno poslovanje potekalo neurejeno in neorganizirano. Kuhinja Brick Tavern je predstavljala dodatne skrbi, saj je bila izjemno neurejena in nehigienska. Povsod so bile plesni in ščurki, celo osebje ni hotelo okusiti hrane, ki je bila tam pripravljena.
Oddaja je omenila, da je Charlene za reševanje številnih težav zadolžila svojo osebno pomočnico Cassie za vodstvene naloge. Vendar pa je Cassiejeva neizkušenost skupaj z veliko delovno obremenitvijo stvari obrnila iz slabega na slabše, dokler letnik ni imel dolga približno 530.000 dolarjev. Kljub temu Jon ni izgubil upanja in je upal na pozitiven rezultat. Lotil se je prenove kuhinje in poskrbel, da ni na vidiku niti enega škodljivca ali plesni.
Ekipa je celo pomladno počistila celotno ustanovo, Jon pa je Cassie pomagal stopiti v vodstveno vlogo, da bi lahko prevzela pritisk s Charleneinih ramen. Čeprav ekipa ni spremenila nekaterih edinstvenih lastnosti bara, kot je glasba v živo, je bila dokončana preobrazba daleč od prejšnjega razmršenega stanja. Poleg tega je Jon Taffer v okviru prenove prostor za žar celo preimenoval v Char Bar & BBQ.
Kje je zdaj The Brick Tavern?
Z veseljem sporočamo, da The Brick Tavern še vedno deluje pod novim imenom Char Bar & BBQ v mestu Sachse v Teksasu. Ena glavnih atrakcij puba ostaja glasba v živo, saj na prizorišču pogosto igrajo nove in obetavne skupine. Poleg tega se njihov trenutni meni zdi tudi vznemirljiv in prijazen do žepa, saj ponuja odlično kombinacijo žara in sendvičev, ki sodijo v razpon od 5 do 16 dolarjev. Čeprav se nedavne ocene zdijo mešane, izkušnje nekaj zadovoljnih strank dokazujejo, da bi lahko bil Sachse's Char Bar & BBQ z dovolj trdega dela in predanosti na poti do uspeha v bližnji prihodnosti.