Kje je zdaj kuhar Franco Pepe?
Če ste se kdaj spraševali, kje bi lahko našli najboljše pice na svetu, Netflixova ' Chef's Table: Pizza ' bi bil prav v vaši ulici. Oddaja gledalca popelje na svetovno turnejo, ki raziskuje najboljše picerije in celo raziskuje subtilne razlike med posameznimi stili pice. Poleg tega, namesto da bi se osredotočili le na hrano, lahko na hitro pokukamo v življenje vsakega kuharja, zaradi česar je oddaja še bolj zanimiva.
Chef Franco Pepe prihaja iz dolge vrste kuharjev pic in se je malenkosti obrti naučil od svojega očeta. Vendar pa zelo rad posega po tradicionalnih receptih za pico, kar je pripeljalo do velikega povečanja njegove priljubljenosti. Zato smo se oboževalci, ki jih zanima življenje Chefa Franca, odločili, da skočimo in ugotovimo, kje je zdaj!
Kdo je kuhar Franco Pepe?
Franco Pepe, ki pripada dolgi vrsti kuharjev pice, se je že v mladosti seznanil z umetnostjo priprave pice. Pravzaprav je razkril, da bo sledil svojemu očetu, da bi zbral sestavine in mu pomagal v kuhinji. Postopoma, ko je Franco odraščal, ga je oče naučil vsega, kar je vedel o izdelavi pice, in mladenič si je le želel izvedeti več. Čeprav je kasneje omenil, da biti kuhar ni bila njegova prva izbira, saj je vedel, kako naporno je lahko delo.
Kljub temu je Franco sčasoma odkril svojo strast do priprave pice in kmalu postal vešč umetnosti. Odločen je bil, da bo uporabljal sveže sestavine, viri pa so omenili, da je testo vedno pripravljal ročno, le redko si je zapisoval mere, ampak je na dotik vedel, kdaj je pripravljeno. Mimogrede, Franco je svojo picerijo Pepe in Grani ustanovil le nekaj korakov stran od dedkove pekarne v italijanskem mestu Caiazzo in kmalu postala zelo priljubljena v okolici.
Franco je sestavine dobival od lokalnih kmetov in kmalu so se ljudje pred njegovo picerijo postavili v vrsto za rezino. Zanimivo je, da mu niso bili všeč tradicionalni recepti, ki so narekovali večino picerij v Italiji. Namesto tega se je odločil spremeniti svoje sestavine in količine na podlagi več meril, vključno z vremenom, temperaturo v kuhinji in celo vrsto moke, ki jo je tisti dan uporabil. Poleg tega je dal svoj pridih tradicionalnim receptom in ljudje so kasneje omenili, da so zaradi teh 'napak' Francova pica postala ena najboljših na svetu.
Kje je zdaj kuhar Franco Pepe?
Chef Franco si je v preteklih letih prislužil številna priznanja in nagrade za svojo neverjetno pico, ki jo hvalijo po vsem svetu. Pravzaprav, čeprav je Caiazzo majhno mesto, gosti obiskovalce z vsega sveta, od katerih si vsak želi ugrizniti Francovo pico. Še več, njegove kreacije so bile že večkrat razglašene za najboljše na svetu, kuharski mojster pa je bil predstavljen v številnih prestižnih publikacijah in televizijskih kanalih. Poleg tega je bil Franco leta 2021 razglašen za najboljšega kuharja (pica) s strani zelo priznane organizacije Best Chef Awards.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Trenutno chef Franco Pepe prebiva v Caiazzu, kjer si je ustvaril čudovito življenje obkrožen z družino in prijatelji. Čeprav je vznemirljivo opazovati, kako vodi svojo picerijo, mu želimo vse najboljše in upamo, da bo uspel v vseh svojih prihodnjih prizadevanjih.