Posodobitev rezervoarja za burlap in barrel shark: kje sta zdaj?
Avtorstvo slike: Christopher Willard/ABCNi več skrivnost, da sta izkoriščanje in neenakost v živilski industriji v zadnjih letih nekaj povsem običajnega. Poleg tega je večina dobavnih verig nepreglednih, pogosto pa so najbolj prizadeti mali kmetje in proizvajalci. Podjetje Burlap and Barrell je bilo zasnovano za boj proti takšnim težavam, saj je podjetje odgovorno za ustvarjanje enakopravne in pregledne mednarodne dobavne verige, ki lahko koristi malim kmetom.
Znana je tudi po proizvodnji in trženju naravnih začimb, ki lahko povzdignejo vse vrste kulinarike. Medtem ko sta nas produkt in namen podjetja zanimala, so oboževalci postali željni izvedeti več, ko sta podjetnika Ori Yosef Zohar in Ethan Frisch predstavila Burlap and Barrel na ' Rezervoar za morske pse ' sezona 14, epizoda 20. No, poglobimo se v podrobnosti in začrtajmo rast podjetja, kajne?
Burlap in Barrell: Kdo sta in kaj počneta?
Ker sta imela tako Ori Yosef Zohar kot Ethan Frisch predhodne izkušnje v živilski industriji, sta lahko Burlap in Barrell v hipu spravila v pogon. Mimogrede, Ori je diplomiral iz poslovanja na Univerzi v Marylandu, preden je postal del ekipe za vodenje računov pri McCann Erickson. Poleg tega ima predhodne podjetniške izkušnje, saj je že leta 2010 odprl sladoledno pop-up podjetje.
Po drugi strani pa je Ethan diplomiral iz študij konfliktov, izobraževanja in družbenih sprememb na Macaulay Honors College na mestni univerzi v New Yorku, preden je pridobil magisterij iz nasilja, konfliktov in razvoja na univerzi SOAS Londona. Vmes je opravljal številna dela in si v času bivanja v Londonu pridobil celo izkušnje kot linijski kuhar.
Po diplomi se je Ethan zaposlil pri Aga Khan Development Network kot koordinator nacionalnega infrastrukturnega programa in bil kmalu napredovan na položaj političnega svetovalca. Zanimivo je, da je nekaj mesecev celo delal kot vodja ekipe in višji vodja operacij v podjetju Zomato v New Yorku in je od januarja 2018 do decembra 2021 sogostitelj podcasta 'Why Food?' na Heritage Radio Network. Zaradi Orija in Zaradi Ethanove bližine živilske industrije so vedeli, kako zastarele, nepregledne in nepoštene so do kmetov večina dobavnih verig.
Medtem ko posredniki in dobro uveljavljene blagovne znamke poberejo večino denarja, so kmetje, ki pridelajo dejanski pridelek, plačani najmanj. Poleg tega je obstajalo tudi vprašanje komercialne proizvodnje, saj nekatere znamke v svojih začimbah pogosto uporabljajo umetne sestavine in arome. Odločena, da se bosta spopadla s takšnimi težavami, sta Ori in Ethan leta 2016 predstavila Burlap in Barrell. Podjetnika sta s svojim podjetjem poskušala vzpostaviti pošteno, enakopravno in pregledno dobavno verigo, ki koristi tako kupcem kot kmetom.
Namesto prek posrednikov in posrednikov, Burlap in Barrel pridobivata svoje izdelke neposredno s kmetij in jim plačata do 10-krat več, kot bi lahko zaslužila od velikih korporacij. Poleg tega sta Ori in Ethan vztrajala, da so vse njune začimbe pridelane ekološko in brez sevanja ali umetnih sestavin. Poleg tega podjetje podpira in spodbuja trajnostne in okolju prijazne načine kmetovanja.
Kje sta zdaj Burlap in Barrell?
Burlap in Barrell sta začela delovati leta 2016 in podjetje je v kratkem času doživelo izjemno rast. Ko sta Ori in Ethan sprva predstavila svoje podjetje in pripeljala izdelke na trg, sta prejela izjemno pozitivne odzive in ni trajalo dolgo, da se je povečala baza zvestih strank. Poleg tega so bili ljudje zainteresirani tudi za preizkušanje ekoloških in naravnih začimb namesto množično proizvedenih izdelkov uglednejših blagovnih znamk. Posledično je podjetje od leta 2016 kmetom plačalo skupno 1,7 milijona dolarjev, samo v letu 2022 pa so presegli mejo 5 milijonov dolarjev prodaje.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil Burlap & Barrel Spices (@burlapandbarrel)
Stranke, ki jih zanima preizkušanje začimb, jih lahko kupijo na uradnem spletnem mestu Burlap in Barrell ter na Amazonu. Medtem ko podjetje pogosto sodeluje s svetovno znanimi kuharji pri ustvarjanju novih začimb, večina njihovih izdelkov spada v razpon od 8,99 do 34,99 USD. Poleg tega lahko kupci izdelajo in prilagodijo lastne darilne škatle. Resnično je izjemno doživeti uspeh podjetja in prepričani smo, da bo v prihodnjih letih dobilo še več podpore; kot Ori rekel , 'Naš polni cilj je ustvariti dolgotrajne odnose z našimi partnerskimi kmeti.'