Kje je zdaj kuhar Matthew Kenney?

Leta 2004 Sarma Melngailis je postala sestavni del prehrambene revolucije ko je soustanovila Pure Food and Wine, vegansko restavracijo s surovo hrano s slavnim kuharjem Matthewom Kenneyjem. Netflixova 'Bad Vegan: Slava. Goljufije. Begunci.«je dokumentarni film, ki raziskuje izvor restavracije in kaj je privedlo do njenega zaprtja. Matthew je odigral pomembno vlogo pri tem, da sta čista hrana in vino postala resničnost, čeprav je odšel kakšno leto kasneje. Torej, če vas zanima, kaj je Matthew počel od takrat, imamo za vas pokrito.

Kdo je Matthew Kenney?

Matthew je odraščal v mestecu Searsport v državi Maine in je kot otrok užival v lovu in ribolovu. Kljub načrtom za študij prava se je Matthewovo življenje spremenilo, ko je odšel v New York, kjer se je zaljubil v restavracije. on je rekel kasneje, kljub temu, da me kuhanje ne zanima, me je opijala ideja, da bi gostil ljudi, medtem ko so uživali v urbani družabni izkušnji.

Po diplomi na Francoskem kulinaričnem inštitutu je Matthew delal v več restavracijah, kjer je bila glavna hrana mesna in mlečna hrana. Potem je povabilo v restavracijo s surovo hrano v East Village v New Yorku za vedno spremenilo njegovo življenje. Takrat se je Matthew odločil, da se bo osredotočil na izpopolnjevanje rastlinske kuhinje. Leta 2003 je spoznal Sarmo, ko so jo najeli za raziskovanje ene od njegovih kuharskih knjig. Začela sta se hoditi in leta 2004 ustanovila Pure Food and Wine na Manhattnu v New Yorku z Jeffrey Chodorow kot lastnik .

Vendar sta Matthew in Sarma konec leta 2005 prekinila razmerje in kuhar je zapustil restavracijo. Jeffrey tožil Mateja, ki mu očita kršitev pogodbe in fiduciarne dolžnosti. Verjel je, da je Matthew lovil zaposlene podjetja Pure Food and Wine, da bi delali na njegovih drugih projektih. Takrat je Matej te obtožbe zanikal in dejal, da so zaposleni stopili v stik z njim.

Potem ko je zapustil Pure Food and Wine, je Matthew ob različnih časih upravljal več restavracij v Oklahomi, Maineu, Illinoisu in Kaliforniji. Vendar se je tudi ukvarjal z pravne težave in finančne težave v mnogih njegovih ustanovah. Leta 2009 je Matthew ustanovil kulinarični inštitut, specializiran za surovo hrano, kjer študirajo študenti z vsega sveta. Podjetje je prodal leta 2017.

Kje je zdaj Matthew Kenney?

Kot pionir rastlinske kuhinje je Matthew izvršni direktor Matthew Kenney Cuisine, podjetja za večstranski življenjski slog. Ima blizu petdeset restavracij po vsem svetu in nenehno poskuša revolucionirati gostinsko industrijo z novimi in kreativnimi idejami. Oktobra 2019 je Matthew predstavil Ntidote Life, linijo živil, ki jo je soustanovil dr. Amir Marashi. Znan je po svoji rastlinski italijanski kuhinji, oktobra 2021 pa je Matthew Kenney Cuisine odprl jedilnico na Expo 2020 Dubaj v ZAE.

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo deli Matthew Kenney Cuisine (@matthewkenneycuisine)

Glede prehoda na rastlinsko prehrano, Matej je rekel , samo spodbujam vse, da poskusite – za en dan, en obrok na teden, in vidite, kako se počutite, in o tem zavestno razmišljate. Ampak mislim, da je dejansko veliko bolj verjetno, da bo oseba nagnjena k temu, da ostane pri tem, če to ni nekaj, kar je prisiljeno. Poleg tega, da je izvršni direktor, je Matthew napisal 12 kuharskih knjig in spomine. Živi in ​​vodi svoje podjetje v Benetkah v Kaliforniji.